식중독 예방 교육 듣기

🌡️ 무더운 여름철, 건강을 위협하는 식중독! 지금 미리 대비하세요

 

올여름, 유난히 무더위가 기승을 부리고 있습니다.

 

이럴수록 찬 음식, 시원한 음료가 자주 생각나지만, 그만큼 식중독 위험도 함께 높아진다는 사실, 알고 계셨나요?

 

작은 부주의 하나가 가족 모두의 건강에 큰 영향을 줄 수 있는 여름철, 식중독 예방법을 미리 알고 실천하는 것이 무엇보다 중요합니다.

식중독 예방법 3단계 요약

1️⃣ 준비 단계 – 식자재 관리

• 냉장식품(5℃ 이하) / 냉동식품(-18℃ 이하) 유지
• 장보기 시 가열식품, 냉장식품은 마지막에 담기
• 유통기한, 변색, 냄새 꼭 확인

2️⃣ 조리 단계 – 위생 철저

• 조리 전·후 반드시 손 씻기 (30초 이상)
• 도마·칼 분리 사용 (익힌 음식 vs 날것 구분)
• 고기·해산물은 중심온도 75℃ 이상 충분히 가열

3️⃣ 보관·섭취 단계 – 온도와 시간 주의

• 조리 후 2시간 이내 냉장 보관
• 상온 방치 금지, 먹다 남긴 음식은 재가열 후 섭취
• 물은 끓여 마시기, 얼음도 위생적인 물로 제조

특히 주의해야 할 음식들

• 김밥, 샐러드, 육회, 조개류, 날계란 등 비가열 식품
• 냉장 유통 요구되는 도시락·배달 음식, 먹기 전 꼭 확인

여름철 식중독은 단 1회 노출로도 집단감염까지 이어질 수 있습니다.

예방이 최고의 치료라는 말, 식중독만큼 잘 어울리는 말은 없습니다.